Medaljoni od povrća

Sastojci:

• 500 g povrća koje volite (npr. mrkva, grašak, brokula, blitva i karfiol)
• 1 jaje
• 1 prodinstani luk
• malo naribanog bijelog luka
• 23 kašičice brašna
• so i biber
• peršun
• ulje za prženje

Priprema: povrće skuvati u slanoj vodi, ocijediti, zgnječiti te umiješati jaje, dinstani luk, malo bijelog luka i nekoliko kašika brašna. Začiniti solju, biberom i peršunom te oblikovati medaljone i pržiti na malo ulja s jedne i druge strane.